Lun, 02/06/2025 - 09:23
La presente invención resuelve los problemas de cuantificación de los biofenoles oleocantal (OC) y oleaceína (OLA) en muestras líquidas (por ejemplo, cualquier tipo de aceite vegetal, extractos acuosos u orgánicos de plantas o frutos), mediante el desarrollo de un sensor óptico que permite su detección selectiva e in situ (en el punto de producción), de forma sencilla, directa, respetuosa con el medio ambiente y barata. Debido a las extraordinarias propiedades terapéuticas de los biofenoles OC y OLA, el aceite de oliva rico en estos biofenoles se considera un alimento con un extraordinario potencial terapéutico. Debido a ello, la cuantificación de la concentración de OC y OLA en los aceites de oliva se ha convertido en una prioridad para la industria oleícola de la cuenca mediterránea.
Titular: Universidad de Granada
Estado: Patente solicitada. Fecha de prioridad: 22/05/2025. Nº de solicitud: EP25382514.5